家庭使用海藻酸鈉做美味如何溶解好辦法
首先水的選擇，海藻 酸鈉是鈣敏感的膠體，如果把它直接溶于自來水，則會出現很難溶解的小膠粒，建議先將水軟化，，水溫在70-80度左右為佳，再填入正確比例的海藻酸鈉（不要加多嘍，這東西有點小貴）。
其次，由于很多家庭沒有實驗室專用的攪拌器，可以這么來做，加點糖粉或葡萄糖粉混勻，分散好了就比較容易溶解了，單獨用海藻酸鈉的話，不讓它吸水溶脹的話很難溶解，需要單獨溶解海藻酸鈉的話，先用冷水溶脹一小時左右，然后慢慢加熱，小伙持續加熱，切記不能用大火，溫度過高會降低海藻酸鈉的粘度。
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